Tejmentes diéta fogyás

Tejallergia

A tejtermékmentes diéta kapcsán gyakran felmerülő kérdésekre ad választ Szarka Dorottya, a Budai Allergiaközpont dietetikusa. Milyen összetevőkre figyeljünk? Tejmentes diétában olyan élelmiszer, étel fogyasztható, melynek összetevői közt, az alábbiak közül egyik sem szerepel: tejcukor laktóztej, tejpor, tejszín, tejföl, krémföl, vaj, joghurt, kefir, túró, sajt, túró, író, tejsavó, tejsavópor, tejsavófehérje, citopánpor, tejes margarin, tejsavó alapú édesítőszer laktit — Ekazein, kazeinát, laktalbumin, laktoferrin, laktoszérum, laktobiumot, laktoglobulin, tej- és zsírsavak glicerin és propilénglikolészterei Ezsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsavészterei E Az érintetteknél nemcsak a tehén- hanem többek között a juh- kecske- bivalytej is kerülendő!

Mikor kerülendő a tejsav? Míg a tejsavó esetében egyértelmű az állati eredet, addig a tejsav könnyen félreértésre ad okot.

Kapcsolódó cikkek

A diétázók inkább kerülik a tejsavat tartalmazó élelmiszereket, ám erre nem minden esetben van szükség — magyarázza Szarka Dorottya. Viszont az élelmiszeripar a tejsav előállításához felhasználhat tejet tejmentes diéta fogyás, tejterméket. Ugyanis ha nem szintetikusan állítják elő, hanem bioszintézis során keletkezik tejsav, akkor tápanyagként a glükóz, keményítő mellett a laktóz, tejsavó, kazein is felhasználható.

• Ha a gyermeket anyatejjel táplálják, akkor az édesanyának szükséges a diétát tartani.
• Tejmentes diéta a mindennapokban - Milyen problémákat kell megoldani?
• Sárdi Krisztina Létrehozva:
• Intenset diéta

Tehát a fogyasztását csak abban az esetben kell mellőzni, ha a tejsav allergénként — vastagon szedett, nagy betűvel írott vagy aláhúzott — ki van emelve a termék csomagolásán. Ha nincs kiemelve, akkor növényi származék és tejmentes diétában is fogyasztható.

Az egyes növényi tejpótlók felhasználása részben szubjektív — kinek melyik ízlik leginkább - másrészt van néhány objektív szempont, ami alapján érdemes mérlegelni a választást. A kókusz- mandula- zab- rizs- és szójatejet összehasonlítva, ha a fehérjepótlás az elsődleges célunk, akkor egyértelműen az utóbbit érdemes választanunk. Rostokat azonban egyedül a zabtej tartalmaz, ha pedig habos kávéra vágyunk, akkor szója vagy mandulatejet használjunk, ezek habosíthatóak.

Top receptek

Főzelékekhez, tejszínes ételekhez a rizs- és zabtej, turmixokhoz, smoothie-hoz a rizstejen kívül bármelyik ajánlható. Fontos szempont lehet még a választásnál, hogy a rizs- és a zabtej kalória és szénhidráttartalma a legmagasabb.

A kalcium ráadásul nemcsak a csontok egészségéért felel, de fontos szerepet kap az izom-összehúzódások során és a vérnyomás szabályozásában is. A napi kalciumszükséglet életkoronként eltérő: gyerekeknél mg, tinédzsereknél mg, felnőtteknél mg, várandós, szoptatós anyák, váltózókor után nők és 70 év feletti férfiak esetében mg.

Pótlásáról az alábbi kalciumban gazdag élelmiszerek fogyasztásával gondoskodhatunk: amaránt, mák, brokkoli, csicseriborsó, szardínia, aszalványok, petrezselyemzöld, narancs, magas kalciumtartalmú literenként meghaladja a mg-ot ásványvíz és tojássárgája. Mire fontos ügyelni a házi joghurt készítésnél? A tejhez és sajthoz hasonlóan joghurt is készíthető növényi sd fogyókúra. A növényi tejhez probiotikum kapszulát adva érhető el a joghurt állaga, ám fontos arra figyelni, hogy milyen kapszulát használunk.

Egyes gyártók ugyanis a tejsav baktériumokat tejet tartalmazó táptalajon szaporítják, így tejfehérje-allergiások mindig tejmentes diéta fogyás ellenőrizzék, tejmentes-e a probiotikumot tartalmazó étrend-kiegészítő!